Les clients à la terrasse du restaurant étoilé Michelin de l'Auberge des Templiers
Salle du restaurant gastronomique étoilé Michelin de l'Auberge des Templiers, Loiret
Kévin à l'oeuvre
Le Pithiviers tout Canard
Le Chevreuil par Kévin Stroh
Restaurant
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Michelin
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FrEn

Restaurant gastronomique dans le Loiret

Restaurant étoilé Michelin au sud de Paris

Destination gastronomique, l’Auberge des Templiers célèbre le culte du goût et du bien manger au sein de son restaurant étoilé Michelin dans le Loiret, au Sud de Paris.  

D’emblée, la salle invite au bien-être, vous plongeant dans l’atmosphère chaleureuse des maisons de campagne avec tomettes au sol, tapis, poutres de chêne massif, faïence de Gien et orchidées.

L’équipe disponible et réactive vous assure un service de qualité, tout en discrétion, mais toujours à l’écoute de vos attentes.

 

Durant la période Estivale (Juillet-Août), le Restaurant Gastronomique est désormais ouvert le Mercredi soir.

Aux fourneaux, le Chef  Kévin Stroh met en œuvre une cuisine de produits, contemporaine et en renouvellement, respectueuse de la saisonnalité et qui valorise les producteurs locaux.

Le challenge du Chef ? Proposer une cuisine mettant en valeur le terroir local dans plusieurs interprétations dont une entièrement végétale.

L’identité culinaire du restaurant gastronomique au sud de Paris réside dans ce jeu constant entre quête du goût et créativité pour un renouvellement permanent de l'expérience culinaire.

Le chef  Kévin Stroh

Alsacien d'origine, Kévin Stroh est issu d'une famille baignant dans le milieu de la cuisine, c'est donc naturellement qu'il se passionne pour ce métier.

En 2008, il passe son CAP et fini 7ème au concours du meilleur apprenti de France. En 2013, il est vainqueur Jeune Talent Escoffier.

Après plusieurs postes dans des Maisons étoilées, il rencontre Jérôme Schilling et entame avec lui une aventure de 8 ans au sein du groupe Lalique.

Fort de nombreuses expériences dans des maisons de prestige telles que le Kasbür 1*, le Buerehiesel 1*, le Cygne 2**, le Lalique 2** et récemment la Villa René Lalique 2**, Kévin Stroh s'est forgé une solide expérience. Il est également titulaire de la Médaille d'Or Armand Weinmann, Vainqueur Jeune Talent Escoffier et termine 2ème du Trophée Henry Huck.

En Novembre 2023, il rejoint l’Auberge des Templiers dans le Loiret et prend la responsabilité de toute la restauration.

Kévin Stroh
L'équipe
Zully

  

Ambassadeur des produits locaux et de saison, révélateur de goût, il fait preuve d’une maîtrise de son art, en proposant un angle original d’un produit lui associant même des boisson sans alcool spécialement créées à cet effet.

La surprise se décline tout au long de votre repas, jusqu’au fromage, qui ne se présente pas sur un chariot mais comme une création à part entière.

Laissez vos papilles partir en quête de cette cuisine contemporaine et créative au sein du restaurant gastronomique étoilé Michelin de l’Auberge des Templiers.

Plat Kévin Stroh Novembre 2023
Plats Kévin Stroh Novembre 2023

Une cave d’exception

La partition viticole est à la hauteur de celle gastronomique pour des accords mets et vins sur mesure, conseillés par le sommelier Laurent Rigollet. Entre le Chef et le sommelier, c’est une chorégraphie parfaite qui se déploie à votre table gastronomique.

A la tête d’une cave exceptionnelle de plus de 750 références dont certains millésimes de plus d’un siècle, le sommelier vous guidera avec pertinence dans la sélection de vos crus.

Les prestigieuses références de Bordeaux (Petrus, Lafite-Rothschild…) ainsi que les Grands Crus de Bourgogne (Rousseau, Coche-Dury, Roumier...) côtoient les jolies flacons de la vallée du Rhône, d'Alsace ou de Champagne réputés tels que Selosse, Ulysse Colin... sans oublier les vins régionaux de la Vallée de la Loire… pour vous faire vivre un repas d’exception.

Accords mets et vins sur mesure à l'Auberge des Templiers au sud de Paris